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      香辣烤香菇制作步驟及烹飪貼士

      發布日期:2023-03-30 作者: 點擊:

      香菇中含有豐富的營養價值,那么香辣烤香菇是怎么制作的呢?湖北休閑食品公司為大家詳細介紹:

      【烹飪食材】:香菇十個,自制椒鹽四克,黑胡椒粉三克,辣椒粉四顆,蝦油20克。

      【烹飪步驟】:

      1、在市場買回的新鮮香菇清洗干凈,去掉根部部位,將香菇頭的下面全部剪掉,不用可以留起來做別的食材。清洗干凈后,控干水分放在盤子中備用。

      2、將香菇取出,放在案板上,在香菇的頭部劃上十次花刀,這樣方便入味。

      3、所有的香菇全部劃好之后,放在容器中,加入兩勺椒鹽,用手抓拌均勻腌制十分鐘左右。

      4、十分鐘后取出香菇,加入三克胡椒粉,兩克辣椒粉,再加入適量的下游所有食材,放入盆中后,用筷子將其攪拌均勻,攪拌均勻后,每個香菇上面都會帶有亮閃閃的蝦油,這樣做起來味道會更加香。


      湖北休閑食品


      5、準備家中的烤盤烤盤上放入一層面包,紙將香菇頭不均勻地擺放在烤盤上面,不要挨得太近。

      6、烤箱預熱上下火180度,預熱五分鐘左右,將剛剛擺放好的香菇放入烤箱中轉,到200度烘烤12到15分鐘左右。

      7、12分鐘后,取出烤盤,在香菇上面刷一層蝦油。然后再將香菇翻面,再次放入烤箱中烘烤,五到六分鐘左右取出來即可。

      【烹飪小貼士】:

      1、挑選香菇時,一定不要挑選比較瘦小,比較粘拔的香菇,這樣的香菇放置時間較久,水分流失嚴重。

      2、烤香菇的時候,一定要將香菇頭部以下的位置全部剪除,如果不剪除,烤出來的味道會比較生。

      3、挑選香菇時,不要挑選特別黑的香菇,特別黑的香菇一般都是放了很長時間,而且上面的營養成分基本已經揮發,而且買回家之后還會影響口感。


      本文網址:http://www.changsinglittlefalls.com/news/498.html

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